Our network: ViewSofia.comSofiaStreetStyle.comTeenViewSofia.com
Помощ, проблем! | Да побръмчим | Мили родители | Загори тенджераВход / Регистрация

Витамини в повече, в зелена супа без варене

20-05-2011     0
 

Витамини в повече, в зелена супа без варене


Когато кажем супа си представяме уютна кухня, стара печка, тендежерка с червено капаче, изпод което апетитно се извива сладък аромат. Нашата сурова супа обаче няма нищо общо с тази идилична картина, но това съвсем не означава, че е по-малко вкусна.

Всичко, което познаваш като листни зеленчуци, с които природата ни дарява в този сезон може да влезе в тази рецепта – коприва, спанак, лапад, киселец, листа от цвекло.

За нашата изключително здравословна, зелена витаминна бомба ще са ти необходими следните продукти:

1 пакетче коприва (бабите продават по софийските пазари, но можеш да си я набереш и сама)
3-4 стръка пресен лук
1 морков
1 добре узряло авокадо
стръкче целина
магданоз
1 парченце пащърнак
2 с.л. зехтин екстра върджин
300 мл топла вода, но не гореща
морска сол и пресен лимонов сок на вкус

По желание: 1 сварен на пара картоф за сгъстяване, 2-3 късчета броколи и те сварени предварително на пара.

Може да се гарнира със супена лъжица крема сирене, извара или ниско маслена сметана.

Морковът, авокадото, копривата, лукът, пащърнака и зехтина, заедно със съвсем малко вода се пасират за кратко. На тънка струйка, бавно се добавя чашата топла вода и се пасира още 20-30 секунди. Може да не е нужно цялото количество вода, зависи от предпочитанието – дали обичаш супата по-гъста или по-рядка.

Целината и магданозът се нарязват съвсем ситно и се добавят най-накрая, след последното пасиране.

Супата се сервира в дълбока купа, с кротони. Може да се поръси с черен пипер или лют червен.

 


 

текст: TeenViewSofia
фотография: belleaukitchen.blogspot.com