Препечена захар, мляко и ванилия - крем-карамелвай се!
|
22-04-2010 1
|
Класическата рецепта няма начин да не те отведе в кухнята на баба ти. Ароматът на препечена захар, мляко и ванилия винаги ни навява мили спомени и усещане за уют.
Рецептата и изпълнението на любимия ни десерт е елементарна и съвсем постижима за изпълнение. Ето защо тази седмица се спряхме на нея.
Освен това, Дюки, да, онзи същия - Дюкан с белтъчната диета, предложи и вариант за онези, дето искат да изглеждат перфектно на плажа.
Ще са ти нужни:
1. 6 яйца
2. чаена чаша захар + още 6 лъжици за карамела
3. 1 литър прясно мляко
4. 2-3 ванилии
За диетичния вариант:
Вместо захар ще ти е нужен течен подсладител.
Карамел на дъното на чашките не се предвижда, но вместо това, след изваждането на крем-карамела от чашките и оформянето му в порция, можеш да го залееш с топинг приготвен от ½ лъжичка нес-кафе, малко вода и няколко капки подсладител – наподобява като цвят и консистенция карамеления сос от обикновената рецепта.
Приготвяне:
В дълбока купа разбий яйцата и захарта, прибави ванилиите и прясното мляко на тънка струйка. Можеш да добавиш настъргана кора от лимон или портокал, ако обичаш!
В отделен съд разтопи захар за карамела. Направи го на умерен огън, за да не прегори захарта – цвета трябва де е кехлибарен.
С лъжица сложи във предварително приготвените формички или огнеупорни чашки от още течния карамел, изчакай да се втвърди и допълни с яйчено-млечната смес.
Подреди чашките в тавичка със студена вода и сложи на 100 градуса във фурната. Готов е, когато се сдобие апетитна розова коричка.
Температурата за печене трябва да е ниска, за да стане кремът ти гладък. Не, че ще му простиш ако е на шупли, но ние да кажем!
А и още веднъж ще повторим – не забравяй млякото, че една позната го пече без него. Нищо не стана, да знаеш!
Приятно закарамелване и да кажеш, вкусно ли беше!
 Напиши коментар |
|
| Коментари 1 | |
|---|---|
| 1 |
публикувано на: 22/04/2010, 17:41 от lopatka
Ne obicham krem karamel no aromata e unikalen...
|